El Fulton Fish Market és un dels mercats de peix i de productes del mar més importants dels Estats Units situat a New York. El primer mercat va obrir les portes el 1822 i servia d'acollida als vaixells que havien travessat l'oceà Atlàntic. A partir dels anys 1850, la majoria dels peixos pescats a la rodalia de la ciutat eren portats al Fulton Fish Market, on eren comprats, o bé per restauradors, o bé per majoristes, a la recerca de peix fresc de tota mena. No era d'altra banda estrany que peixos procedents de tota Nova Anglaterra passessin per aquest mercat abans de ser revenuts a les ciutats on havien estat pescats. De fa alguns decennis, els preus són controlats i fixats pel govern americà, el que tradueix la importància d'aquest mercat de peix a tota l'àrea metropolitana de Nova York.